PAPAS CON CUY
Se lava bien al cuy, se lo aliña. Luego se lo asa en carbón, volteándole constantemente para que no se vaya a quemar, se lo sirve con papas cocinadas y zarza.
Tortillas de papa con trozos de carne de res al jugo, acompañadas con arroz y huevo frito. Adicionalmente se puede deleitar del famoso "jugo de sal" o "levanta muertos".
se cocina las papas con sal al gusto, luego se las aplasta, se les agrega mantequilla, dándoles forma a tortillas, se la puede servir con guatita, cuero de chancho o arroz.
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